Der Staat nimmt das Thema sehr ernst – und hat die Latte hoch gehängt. Trinkwasser hat in Deutschland eine sehr hohe Qualität. Was die kommunalen Wasserversorger ins Leitungsnetz bringen, kann sich nach Ansicht vieler Lebensmittelchemiker nicht nur mit Mineralwässern in Flaschen messen, sondern ist häufig noch weniger kontaminiert. Diese Reinheit muß seit Einführung der novellierten Trinkwasserverordnung nicht mehr am Trinkwasseranschluß gemessen werden, sondern am Ende der Schlauchleitung. Das „macht“ Sinn, denn am Ende der Schlauchleitung muß Trinkwasserqualität herauskommen.
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